製糖業，則首推民國三年（日本大正三年，西元一九一四年）一月二十二日創立的「億源米糖株式會社沙鹿工廠」，該廠資本金二十萬元。於民國五年十月七 日獲得許可。置有百噸、七十噸、六十噸的機械各一台。此外，北勢坑工廠有六十噸機器二台、牛罵頭有六十噸舊式機械三台。北勢坑工廠創立最早，成績亦良好。
... 到民國八年，「三井公司」台北分店長羽島精一、大川清一、安部幸兵衛氏等購買「億源米糖株式會社沙鹿工廠」，繼承其製糖事業，於同年七月組成「沙轆製糖株 式會社」，資本金兩百五十萬元，年生產能量為三百噸。...到民國二十七年再經改組，名為「大日本製糖株式會社沙鹿製糖所」...
...後來受日本前進南洋政策之影響，於民國三十二年將工廠原址土地（約七甲餘）賣與「花王有機株式會社」。
沙鹿鎮誌第424~425頁
潭子有個地方名字叫做甘蔗村，顧名思義以前這裡是種甘蔗做糖的地方，但因甘蔗崙重劃區計畫，整個村幾乎都已經都市化，標準棋盤化的街道，早就不見蔗田跟糖廍了。
在何厝，以前是有糖鐵支線通到這裡，這裡當然是有產甘蔗，但很意外的在這裡發現了石輥，換言之這裡以前有糖廍的存在
廍子，顧名思義是糖廍的所在地，沿著廍子坑溪兩側原有很多糖廍，但都已經找不到遺跡了。
開在省道上，突然看到有人把一對石輥當成門口擺飾。這位於台中大甲外水尾的中山路、重義二路口
這個土地公廟不大，香火也不怎麼鼎盛，但可能是台中地區唯一名為「糖廍」的土地公廟。位於豐原鐮村
太平黃竹坑
在製糖過程中，最重要的一個過程就是把糖從甘蔗中搾出來，早期在糖廍或蔗廍並沒有機器化的設備，所用的是由牛驅動的石車，石車中最重要的結構就是石輥，兩個石輥放在石盤上，就像是兩個相連的齒輪，甘蔗從中間送入就會被壓擠出甘蔗汁了。在忠孝路上的一個小巷口，有人很明顯愛收集石輥....
我愛府城 (4)