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王家沙的創辦人姚子初，曾在抗戰時期任申報社長，後因與佔領的日軍有衝突憤而離開了申報，1945年就在熱鬧的南京路上開了小吃店，取名叫王家沙。而王家沙原來純私營的企業，後來變成了合營，在文革時期，又全面被國家接收，變成了國營企業，這也就是王家沙的服務態度一直被人詬病的原因，說真的，態度真的是愛理不理的公務員心態啊。但他的蟹粉小籠味道還真的不錯，雖然一籠只有四個，但比起一般小籠來說大很多，因為是蟹粉，所以裡面的湯自然就帶有香濃的味道，趁熱吃真的超棒，但麵皮差了些，會黏且沒有嚼勁。


而他的蟹殼黃燒餅就不錯了，口味很多種，芝麻香混著內餡，鹹的一咬開，蔥的味道整個散在嘴裡，吃多了也不會覺得太乾。


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