離家不出走

小南國也是上海知名的本幫菜連鎖餐廳，而其後的小南國餐飲集團更是投資廣泛，除了本幫菜餐廳外，還有日式餐廳、SPA會館，還代理了香港的滿記甜品。但是我覺得小南國的菜有點走偏門，都做的與傳統本幫菜有些許不同，至少我覺得並不算是朝著正確方向有所改革。舉例來說，糖藕雖然作法是對的，但除了蜜漬外，上的時候用的不是蜜，而是草莓醬就有點令我傻眼了，而所搭配的蓮子，因為沒有去心，所以苦味還留著，搭配上甜味我並不覺得很入口，因為不會回甘。

當然啦，還是有些創意吧，味道挺好的，例如牛柳搭配的杭椒，鮮嫩的細牛柳混著口感有點類似姜豆的杭椒，味道就非常對，會因此多吃幾碗飯。


而芝麻雞的作法像是白斬雞、油淋雞、芝麻雞三雞合體，味道非常香，肉質也非常嫩，只是吃的時候沾著蔥油有點怪怪的，我到是比較喜歡不沾的口感。


這次去小南國沒有點麵、飯等主食，想說來嘗試一下鍋貼，皮薄肉鮮還有湯汁在裡面，肉餡事先有淹過，所以湯汁有點鹹鹹的味道，好吃。至於其他下次不會再點的東西，我就不多說了。