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沈大成開業於清光緒6年，也就是1875年，已經有135年的歷史了。創辦人沈阿金集合上海小吃於大成，所以取名沈大成。今天就來介紹他的糕團，條頭糕、金團、以及雙釀團。
條頭糕裡面是豆沙，外面裹著糯米外衣，紅豆沙餡濃、稠、香，外面的糯米入口即化。如果外面的桂花能夠換成桂花滷的話，我想應該就更完美了。
雙釀團的作法很特殊，應該說是麻糬裡面包著麻糬，作法是先做一個紅豆沙的麻糬，然後再桿平後當成芝麻麻糬的皮，這樣包起來的雙層麻糬，就等於有兩個內餡，但又不會相互混雜，而沈大成的芝麻不知道怎麼處理的，做的非常細，也不會有吃到沒有味道也略硬的芝麻殻的感覺。
而金團就更特殊了，同樣是兩種餡，但並沒有用雙釀團的作法來做，而是直接把較乾黃豆粉混合細砂糖，然後用略黏稠、有點像是混合花生醬的花生粉包起來，然後再用糯米為外皮。吃的時候要很小心，不然中間的黃豆粉掉出來，就可惜了。
條頭糕裡面是豆沙，外面裹著糯米外衣，紅豆沙餡濃、稠、香，外面的糯米入口即化。如果外面的桂花能夠換成桂花滷的話，我想應該就更完美了。
雙釀團的作法很特殊，應該說是麻糬裡面包著麻糬，作法是先做一個紅豆沙的麻糬，然後再桿平後當成芝麻麻糬的皮，這樣包起來的雙層麻糬，就等於有兩個內餡，但又不會相互混雜，而沈大成的芝麻不知道怎麼處理的，做的非常細，也不會有吃到沒有味道也略硬的芝麻殻的感覺。
而金團就更特殊了，同樣是兩種餡，但並沒有用雙釀團的作法來做，而是直接把較乾黃豆粉混合細砂糖，然後用略黏稠、有點像是混合花生醬的花生粉包起來，然後再用糯米為外皮。吃的時候要很小心，不然中間的黃豆粉掉出來，就可惜了。
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