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名字夠怪，但這是老闆的本名，張無忌老闆算是台中的涼麵之神，另篇文章介紹了，實在是個很長又很有意思的故事。他的涼麵乍看是一般的黃油細麵，但入口就會發覺非常Q彈有勁，絕非一般黃麵可比擬，而醬汁芝麻香味很重，但確有更重的蒜味，味道重的原因是醬汁都非常的濃稠，尤其是芝麻醬，跟塗麵包的花生醬沒什麼兩樣了。黃瓜清脆到可以咀嚼出聲音。老闆除了在名字上搞怪外，涼麵還有很多特殊的口味，而除了涼麵還有一般的湯麵，奇怪的名字有「浮出水麵」跟「清湯掛麵」，真想把他每種麵都點來嚐嚐看。
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