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雖然跟張家已經沒了關係，但這家洪文記還是人潮洶湧，吃涼麵的人絡繹不絕，還好是開在車流不大的地方，也沒有什麼購物專家會來這裡外帶涼麵回家吃。他的涼麵跟醬料都秉持著張家的傳統，也就是麵不過水醬不參水，所以麵Q醬純，而涼皮則是非常的厚且紮實，點個綜合的來吃，又有麵又有皮，兩種口味都可以嚐到。雖然如此，但覺得醬料裡面的薑末放了多了些，原來張家的醬料蒜末就放的很重，這下子變成了標準的重口味涼麵，有點過頭了。
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