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潭子糖廠又稱潭子工廠，創設於民國七年，初稱潭仔墘工廠，係帝國製糖株式會社台中製糖所之分工廠。壓榨能力曾由每日七五０公噸增至一、六００公噸。 民國三十年因該社改組而宣告獨立，更名為潭子製糖所，光復後改稱潭子糖廠。四十二年七月奉命關場，翌年以其舊改為員工訓練所，至民國五十九年員工訓練所遷 回溪洲後，以其地售予開發公司規劃使用，而設立潭子加工出口區。
以早期糖廠而言，就業人口約有職工二００人，臨時季節工 （採收原料）約壹千餘人，農地五百甲，管有農場一千三百五十甲，年收產量一千八百噸，所用黑台車六百餘部，由小火車（俗稱五分車）載運原料蔗至廠製糖，其 來往路線有台中線、社皮分線、西分橫山線等，範圍廣泛，囊括神岡、大雅鄉及北屯區等地，以本鄉面積比例，當時約有百分之六十以上土地為種植甘蔗耕作區。
潭子鄉誌第300頁
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